|
| mhiptv.org |
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13-04-2011, 10:34 PM
|
#1 |
|
مدير سابق ومؤسس الموقع
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: Egypt - Alexandria
المشاركات: 11,880
  |
طريقة عمل الارز البريانى مع صدور الدجاج
المقادير كيلو جرام من صدور الدجاج 3 كوب ارز بسمتى (نصف كيلو ارز بسمتى ) 4 ثمرة بصل حجم متوسط 5 فصوص ثوم 5 معالق كبيرة زبدة معلقة كبيرة زنجبيل طازج 3 عدد ورق لورا 2 عدد عود قرفة سليم 2 عدد ليمون اسود مجفف 3 عدد قرون فلفل اخضر حامى ( حسب الرغبة ) 1 معلقة صغير زعفران 5 عدد حبوب قرنفل 5 عدد ورق نعناع طازج 1 معلقة كبير من ماء الورد 1 عدد كوب زبادى 150 جرام ( زبيب _ لوز محمص ) يمكن اضافة 100 جرام من حبوب البازلاء (حسب الرغبة ) 1 معلقة كبيرة ملح 1 معلقة صغيرة فلفل ابيض 1 معلقة صغير من البهارات المحوجة (بهارات الدجاج ) طريقة التحضير يوضع اناء على النار ويضاف الية 2 معلقة كبيرة من الذبدة ويضاف اليها مقدار صدور الدجاج مع 2 بصلة مقطعة ومفرومة ناعم جدا ويضاف اليها الزنجبيل وعيدان القرفة والليمون المجفف واوراق النعناع وتقلب على النار جيدا ويضاف اليها مقدار من الماء (2 لتر تقريبا )وتترك على النار لمدة 10 دقائق للغليان فقط بدون ما تصل لدرجة النضج الكامل بعدها تصفى قطع الدجاج وتترك جانبا ونستخدم مقدار الماء المصفى من سلق الدجاج ويرفع على النار مرة اخرى ويضاف الية كوب الزبادى ويتبل بالملح والفلفل الابيض والبهارات المحوجة وماء الورد والزعفران ويسلق بة الارز البسمتى لدرجة نصف النضج ثم يصفى من الماء الزائد ونستخدم اناء اخر يوضع بية طبقة من صدور الدجاج فى قاع الاناء ويضاف الية طبقة من الارز البسمتى المسلوق ثم يضاف باقى مقدار الذبدة ويغطى الاناء باحكام ويترك على نار هادئة جدا حتى اتمام نضج الارز مع الدجاج وعند التقديم يزين الارز البريانى بشرائح البصل المحمر والزبيب واللوز المحمص ويمكن اضافة التزين بقطع من البيض المسلوق والمحمر ويقطع البيض الى نصفين يزين بيهم طبق التقديم مع قرون الفلفل الاخضر المقلى (حسب الرغبة ) ساندويش رول باللحم من المطبخ الإيطالي
المقادير: * 7 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض * كوب ونصف جبن كريمة * 9 شرائح من لحم البروسكيوتو بارما * ١3 ورقة ريحان طازج * ٢ ثمره بندورة مقطع لشرائح * ملح * ٢ ثمره فجل مقطعة شرائح رقيقة * نكاشات أسنان طريقة التحضير: * أولاً يتم ازاله اطراف الخبز و يقطع الي ٤قطع * ثم يتم دهن الخبز بجبن الكريمة * ثم تغطي كل قطعه من قطع الخبز بشريحتين من لحم البروسكيوتو و اوراق الريحان * ثن تضاف شرائح البندورة إلى ساندوتش اللحم * ثم تضاف طبقه اخرى من الخبز على الحشو * ثم بعد إضافه الملح يتم لف الخبز علي شكل رول * و يغرز برول ساندوتش المصدر: mhiptv.org/forums 'vdrm ulg hghv. hgfvdhkn lu w],v hg][h[
__________________
   |
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقه عمل ديك رومي بحشو الارز و اللحم المفروم | soliman2 | قسم المطبخ | 0 | 31-12-2010 02:55 PM |
| قناة الطبخ ووصفة الارز المعمر | حواءستار | قسم الاسرة والتربية والتعليم | 0 | 01-12-2010 09:37 PM |
| صدور الأبرار قبور الأسرار .. | دموع الفراق | المنتدى الاسلامي |
0 | 12-12-2009 07:05 AM |
| خطبة الحجاج فى أهل العراق | soliman2 | المنتدى الاسلامي |
0 | 25-11-2009 06:44 PM |
| الدجاج على الطريقة الباكستانية | mhiptv | قسم المطبخ | 3 | 15-11-2009 06:07 PM |
العرض العادي
