|
| mhiptv.org |
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-07-2009, 10:45 PM
|
#1 |
|
:: عضو رائع ::
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
المشاركات: 541
 |
اللى عاوز اكلة يدخل بس ويطلب
اخواتى واخوانى الاعزاء سلام الله عليكم ورحمته وبركاته لكى تتعرفوا على الاكلات المصرية اخترت هذا الموضوع لعمل ملف يحوى كل الاكلات المصرية وارحب لمشاركة الاخوات المصريات معى فى اعداد هذا الملف ليكون لنا مرجع نتعرف من خلاله على الاكلات المصرية والبحث عن اكلة مصريه معينه وبتتشجع غيرى من الاخوات لعمل ملفات تحوى اكلات بلادهم نبدا بطبق الكشرى المصرى المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي . كيس مكرونه اسباجيتى - عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى ويسمى عدس بجبه  كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )  طماطم ( الكمية حسب الحاجة )  ثوم حسب الرغبة  بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )  فلفل أخضر حار حسب الرغبة -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا 9 - خل أبيض 10 - زيت 11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة طريقة التحضير :- - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..  يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح  بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..  طريقة تحضير الصلصة : هناك طريقتين طريقتى انا بعملها بحضر بصلة واقشرها واقطعها اجزاء ثم احضر الطماطم واضع البصل مع الطماطم فى الخلاط حتى يتم هرسهم جيدا ثم اقوم بوضعهم فى اناء واضعها على النار واضيف لها الملح والفلفل الاسود واضيف اليها 2ملعقة من الزيت واتركها حتى تسبك الطريقة الاخرى 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...  حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا  قبل ان يحمر الثوم اضيف 2ملعقة من الخل الابيض ثم اضيف الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا   بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم اقوم برش بعض من الدقيق على البصل واقلبه جيدا حيث اضافة الدقيق تجعله مقرمش ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى يحمر البصل  وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش  وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. انا قمت بالتالي : أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..  ثم فوقه طبقة المعكرونة  ثم أخيرا طبقة البصل المحمر  ويقدم معه الصلصة   الف هنا فى المرة القادمة طبق اخر من اطباقنا المصريه سلام الله عليكم ورحمته وبركاته المصدر: mhiptv.org/forums hggn uh,. h;gm d]og fs ,d'gf |
|
|
|
04-07-2009, 12:13 AM
|
#2 |
|
مشــــــــــرف
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 141
   |
شكرا على الطبق
لازم اجربو
__________________
لا تنسى ذكر الله |
|
|
|
|
04-07-2009, 04:40 PM
|
#3 |
|
نائب المدير سابقاً
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: زيــــــــــــروسات
المشاركات: 530
|
مستنيين باقى الاكلات :-)
|
|
|
|
|
05-10-2009, 05:51 AM
|
#4 |
|
:: إداري سابق ::
تاريخ التسجيل: Jul 2009
المشاركات: 1,045
|
الف شكر والله يعطيك العافية
|
|
|
|
|
05-10-2009, 05:53 AM
|
#5 |
|
:: إداري سابق ::
تاريخ التسجيل: Jul 2009
المشاركات: 1,045
|
شكرا لك اخى
|
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| عاوز تعمل شرح بالفيديو .. عاوز تسجل كل الى بيحصل على شاشة الكمبيوتر >>>>>>>>>>>>>>>>> | mohamed_199797 | قسم البرامج الكاملة والكراكات والسريال | 4 | 09-09-2011 12:20 PM |
| قصة عصام ومراته المفتريه هيام { اللى ما بيخفش من مراته يدخل هنا} | محمد الشناوى | قسم الأدب والشعر | 4 | 15-08-2011 03:00 PM |
| شريف أشرف يهدي الهدف لجماهير الزمالك ويطلب فرص أكثر | ابوريتاج | قسم البطولات المصرية الاهلي والزمالك ... الخ | 2 | 07-05-2010 05:46 PM |
| كل اللى عنده مناسبه سعيدة يدخل ..الدى جى برنامج غاية فى الروعة | soliman2 | منتدى الكمبيوتر والبرامج والكراكات |
0 | 11-03-2010 12:35 AM |
| اللى فودافون يدخل بسرعة | احمد الهن | قسم شركات الأتصالات وأجهزة المحمول | 0 | 10-01-2010 04:00 PM |
العرض العادي
