طريقة عمل كبدة دجاج بالارز

[جنة الرحمان]

طريقة عمل كبدة دجاج بالارز

المكوّنات

أرز حبة متوسّطة مغسول ومنقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة - 3 أكواب
كبدة دجاج مغسول - 500 غرام
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم حجم كبير مهروس - فصان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
قرفة - عود
هيل - 4 حبات
ورق غار - 2
كبش قرنفل - 3
لومي - حبة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
مرق دجاج ماجي - مكعب
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
كركم - رشة
ملح - بحسب الرغبة



طريقة العمل


1- حمّي قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الكبدة وقلّبي جيداً حتى تخرج السوائل.
2- نكّهي بالملح وقلّبيها من جديد حتى تجف كل السوائل.
3- أضيفي تدريجياً الزيت والبصل والثوم والهيل وكبش القرنفل واللومي والمرق مع تحريك المكوّنات بعد كل إضافة.
4- صفّي الأرز من الماء وزيديه غلى القدر مع عود القرفة وورقتي الغار والكاري والبهارات المشكّلة والكركم.
5- أغمري المكوّنات بالماء واتركيه على النار حتى يغلي المزيج.
6- خفّفي الناء وانتظري حتى تجفّ كل السوائل ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّني الوجه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم.

نصائح

- إختاري المكسرات التي تفضّلينها لتزيين طبقك.
- إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، أضيفي القليل من الفليفلة الحمراء الحارة على طبقك.
- هذا الطبق مناسب جداً لحشو الدجاج أو الخروف.

بالهنا والشفا

المصدر: mhiptv.org/forums

---

'vdrm ulg ;f]m ][h[ fhghv.