|
| mhiptv.org |
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
11-07-2008, 08:36 PM
|
#1 |
|
عضو
 تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
    |
مجـــلة عـ،الــم الغــذاء
يسرنى اخواتى ان اقدم لكم هذا الموضوع الشامل عن الغذاء. ويحتوى على.......... 1_فوائد الاغذيه......... 2_العادات الغذائيه الخاطئه....... 3_الأغذيه غير الصحيه.......... 4_الغذاء بين الصحه والمرض...... 5_انظمه غذائيه............ 6_نصائح غذائيه هامه....... 7_الغذاء والحالات الخاصه............ 8_تأثير المواد الملونه على الغذاء.... 9_العناصر المعدنيه فى الغذاء.... الغذاء بين الصحة والمرض إن العبارة التي تقول إن صحتك محكومة ومتأثرة بما تأكل هي مقولة صحيحة وخاصة في هذا العصر . من المعروف أن كثيرا من الامراض المزمنة التي تتزايد حاليا هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل أمراض السكري ، إرتفاع ضغط الدم ، زيادة الكوليسترول ، أمراض الامعاء وأمراض السكتة الدماغية وغيرها . كما أن هذه المدنية أفرزت منتجات غذائية مصنعة مما جعل الغذاء متوفر بنوعيات متعددة وبأشكال مغرية وأزال هذا التصنيع عن الغذاء الكثير من الألياف والمواد المفيدة مثل الفيتامينات والأملاح وفي المقابل زادت نسبة السكريات والدهون بشكل كبير . ومن المستحسن أن نعيد النظر في برامجنا الغذائية ، وهذا ليس بالضرورة الحرمان من متعة الطعام ، ولكن المهم هو الإختيار المناسب لتحقيق التوازن الغذائي ، وهناك نوعيات مهمة يجب على الشخص الحرص على تضمينها لغذائه اليومي ومنها الحبوب، الخضروات ، الفواكه مع اللحوم ومنتجات الألبان . ويمكن إيجاز أهم النصائح التي يجب الأخذ بها ليكون الغذاء بإذن الله مصدر غذاء وشفاء فيمكن ذكرها على النحو التالي : 1-تجنب الدهون الحيوانية في الأكل واستبدالها بالزيوت النباتية و خصوصا زيت الزيتون . 2-الإكثار من أكل السمك وخاصة الأسماك الدهنية . 3-إستبدال منتجات الألبان العادية بالألبان قليلة الدسم . 4-التركيز على اللحوم البيضاء "الدجاج ،السمك" بدلا من اللحوم الحمراء "الغنم والبقر والإبل " . 5-الحرص على تضمين الغذاء اليومي البروتينات النباتية المتوفرة في الفول والعدس مثلا . 6-محاولة التقليل من الأطعمة المطبوخة بالدهون والتوجه للأكلات المشوية والمسلوقة . 7-تجنب المعجنات والسكريات . 8-التركيز على أكل الفواكه وخصوصا تلك التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة مثل التفاح ، البرتقال ، المشمش ….الخ 9-التقليل من أكل الفواكه والثمار المجففة لما تحويه من سعرات حرارية كبيرة مثل التمر والعنب وغيرها . 10-شرب المياه الغازية قليلة السعرات الحرارية . 11-الحرص على أكل الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر "البر" . 12-مزاولة التمارين الرياضية بشكل متدرج يتناسب مع طبيعة الجسم والسن . 13-العمل على تجنب الأطعمة المعلبة والتركيز على الأطعمة الطازجة فوائد الأغذية الهواء إن كمية الهواء التي يحتاجها الجسم لاتقل عن ثمانية أمتار مكعبة في اليوم الواحد ، ولكن الهواء الذي يحتاجه الجسم هو الهواء النقي . فهو يزود الجسم بالأكسجين اللازم ، من أجل الحصول على هواء متجدد علينا فتح النوافذ باستمرار وفي أي فصل من فصول السنة ، ومن المستحسن قضاء يوم واحد من الأسبوع في الضواحي والأماكن الخلوية لأنها تزودنا بهواء نقي لا تستطيع المدينة أن تؤمنه لنا بسبب منازلها العالية و دخانها المتصاعد من السيارات و الآليات وغيرها كما ينصح باستنشاق هواء البحر الغني باليود والآزوت و الأشعة فوق البنفسجية حيث تكسب الجسم صحة ومناعة ونشاطاً كما تزود الجسم ببعض الفيتامينات . الماء هو غذاء للجسم وعامل فعال في إذابة الأطعمة وامتصاصها وابقاء الدم في حالة سائلة والانسان بحاجة إلى مالا يقل عن 12 كوبا في اليوم الواحد وهنا نذكر بعض الملاحظات العامة حول الماء وطرق الإستفادة منه واستعماله 1.. تناول فور الاستيقاظ من النوم كأساً من الماء البارد على الريق فهو يجرف الفضلات المترسبة في المعدة والأمعاء ويساعد على تحريضها وبالتالي على مكافحة الإمساك و القضاء عليه. 2..لاتشرب الماء أثناء تناول الطعام بل قبل نصف ساعة من موعد الطعام لكي يعد الجهاز الهضمي للإحساس الطبيعي بالجوع . 3.. تناول كوباً من الماء قبل النوم بفضل هذه الإرشادات نتقي الإصابة بتصلب الشرايين وضغط الدم والأملاح والإمساك. هذا بالنسبة لمياه الشرب أما مياه البحر فنؤكد بأنها غنية باليود و الحديد و النحاس و الصوديوم و الراديوم وبهذا يستطيع أن يحفظ توازن النسج الحية في الجسم ويعتبر كعامل مساعد في شفاء بعض الأمراض الجلدية و الإرتخاءات العضلية . الشمس عامل فعال في توليد الفيتامين D عن طريق تفاعل الأشعة فوق البنفسجية مع المادة الدهنية الكامنة تحت الجلد ويجب علينا أن نزود أجسامنا بهذا الفيتامين بالإستفادة من أشعة الشمس وذلك باتباع الوصايا التالية : 1.. المجال للشمس بالدخول إلى المنزل . 2.. نعرض أجسامنا أشعة الشمس وخاصةً صباحاً و مساءً . 3..تعريض أجسام الأطفال لأشعة الشمس حيث يحميهم من الإصابة بالكساح وتلين العظام . يتـبع المصدر: mhiptv.org/forums l[JJJgm uJKhgJJl hgyJJ`hx |
|
|
|
11-07-2008, 08:36 PM
|
#2 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
|
مجـــلة عـ،الــم الغــذاء
البرتقال
فاكهة الشتاء الأولى غني بالفيتامين ج C الذي يقي من مرض (الأسقريوط ) الذي يسبب ضعف البنية وإدماء الجلد و تبقعه كما يسبب ارتباط الهضم وضعف الشهية للطعام وعدم قدرة الجسم على مقاومة الإلتهابات . إن برتقالة واحدة يتناولها الإنسان في اليوم كفيلة بتزويده بما يحتاج إليه من الفيتامين ج ولكن الإكثار من تناول البرتقال و خاصة العصير يسبب تآكل الأسنان كما ينصح المصابون بالقرحة المعوية بالإقلال من تناول البرتقال لأنه يزيد من حدة المرض . هذا ويحتوي البرتقال على البر وتينات والدهون و السكريات وبعض المواد المعدنية كالكالسيوم و البوتاسيوم . بلاضافة إلى هذا الفيتامين يحتوي البرتقال على فيتامين( أ - ب ) كما أن قشور البرتقال تفيد الأمعاء وتنشط إفراز الكبد ولها خواص مقوية و مهدئة للأعصاب كما أنها تحرك الشهية وتنبه إفراز المعدة . الليمون يعتبر مقدمة الفواكه المفيدة فهو غني بالفيتامين ج والكالسيوم إنه مدر للبول ومطهر للجروح وطارد للديدان المعوية وواق من مرض الأسفريوط ومخفف لآلام الروماتيزم أما منقوع قشره يفيد بالشفاء من المغص والإسهال ولعصير الليمون أثره الفعال في مقاومة نقص الإفراز الكبدي واتقاء إنخفاض ضغط الدم وتخفيف كثافة الدم كما يعتبر عصير الليمون مرطب جيد للجسم ملطف للحرارة ويفيد في إزالة الصداع بدلك الجبهة بقطعة منه . أما إذا أضيف إلى القهوة فهو يشفي من حموضة المعدة . وهو يستخدم في تجميل اليدين إذا دلكت اليدان بعصير الليمون عقب غسلهما والليمون يختلف عن الفواكه الأخرى بإحتوائه على نسبة كبيرة من الأحماض العضوية وقلة المواد السكرية ولهذا يوصف لمرضى السكر لأنه يخفف حموضة الدم وكذلك الإكثار من الليمون كما البرتقال يسبب تآكل الأسنان لذا يجب امتصاصه وابتلاعه بسرعة كي لا يمس الأسنان ويتلفها . يتـبع |
|
|
|
|
11-07-2008, 08:37 PM
|
#3 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
|
البندورة
غذاء غني بالفيتامين ج يصنفها العلماء بين الفواكه وليس الخضروات وهي تحوي على بروتينات ودهون ونشويات كما أنها غنية باليود لهذا تستخدم في علاج تضخم الغدة الدرقية . ومن أهم ميزات البندورة أنها لاتفقد شيئاً من فيتاميناتها سواء عند الطهي أو التسخين كما أنها تحتفظ بهذه الفيتامينات عند حفظها بالشكل المناسب . التفاح غني بالفيتامين (1ب - 2ب ) وبالفيتامين (ج C ) كما يحتوي على مادة السيللوز التي تنشط الأمعاء لذلك له أثر في التخفيف من حدة الإمساك المزمن ويعتبر التفاح علاجاً ناجحاً في إذابة حصوات الكلى و الحالبين كما يعتبر مليناً جيد للأطفال . الإجاص ( الكمثرى ) غني بالسيللوز ويعتبر مقبضاً جيد يمكن تعاطيه في حالات الإسهال إنه غني بالمواد السكرية لكنه فقير في المواد الدهنية والبروتينات ويحتوي الإجاص على عدد من المعادن أهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد و البوتاسيوم وهو غني بالفيتامين B كما يحتوي قشره على الفيتامين C . السفرجل يصعب تناولها إلا ناضجة نظراً لصلابتها وقوة بنيتها غني بالفيتامين ( A - B)ويحتوي على(الستانين) ذي المفعول المقبض وعلى أملاح كلسية مفيدة في حالات الإنهيار الرئوي . كما ينفع شرابه في حالات الإسهال وعس الهضم . العنب يحتوي على الدهون و السكر و الكالسيوم ة الغنزيوم والبوتاسيوم و الحديد كما يحتوي على الفيتامين ( ب - ج ) يمد العنب الجسم بالحرارة و الحديد الموجودفيه يساعد على شفاء حالات فقر الدم والضعف العام ويزيد من مناعة الجسم . كما ويمكن اعتبار العنب واقٍ من السرطان فهو يعيد للجسم قدرته على تنظيم وظائفه فيستغني عن العقارات المهدئة للألم . يتـبع |
|
|
|
|
11-07-2008, 08:38 PM
|
#4 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
|
التين غني بالحريرات العالية لذا فإن تناوله مجففاًفي الشتاء يمد الجسم بطاقة حرارية قوية تساعده على مقاومة البرد والبقاء في حالة قوة ونشاط وهو غني ايضاً بالسكر و البروتين والآزوت ويفيد في مكافحة الإمساك المزمن . الرمان يحتوي الرمان على البروتين والدهون و السكريات و الأملاح المعدنية كالكالسيوم والحديد والمغنزيوم كما يحتوي على فيتامين ( B - C ) ويفيد خشاف الرمان في حالة السعال ونزلات البرد الخفيفة التي تصيب الإنسان في الخريف وتستعمل قشور الرمان في طرد الدودة الوحيدة . المشمش من أغنى الفواكه المحتوية على الحديد و اليود و الكالسيوم و المنغنيز وهو يحتوي على الفيتامين (A - B - C) ورغم هذه الخواص المفيدة ينصح بعدم الإكثار منه بحيث لايتجاوز ما نتناوله بضع ثمرات في اليوم الواحد . الخوخ يحتوي الخوخ على الماء والدهون والنشويات والسكريات وهو يشبه المشمش من حيث غناه بالحديد واليود والكالسيوم والفيتامين A وهو سهل الهضم إذا أخذ ناضجاً طرياً أما تناوله قبل النضوج فإنه يسبب تهيج الأمعاء . الدراق غني بالمعادن والفيتامين A . يوصف الدراق لأصحاب المعد الحساسة الذين لا يتحملون بعض أنواع الفاكهةوإذا أخذ مقشوراً كان له مفعول مقبض . الموز يكاد يكون غذاءً كاملاً فهو يحتوي على مقادير كبيرة من الفيتامين ( A - C ) وعلى عدد من المعادن أهمها الحديد والكالسيوم وهو مصدر حراري ممتاز نظراً لوجود مواد نشوية فيه بمقادير عالية بحيث يعتبر من عوامل بناء الجسم ويعتبر الموز غذاءً جيداً للأطفال والمسنين والرياضيين ولمن يمارس مهنة شاقة . ويجب الانتباه لأن تكون ثمرته طرية صفراء فالموز الأخضر يسبب إزعاجاً للمعدة الضعيفة ومن الضروري مضغه جيداً قبل ابتلاعه . البطيخ غني بالفيتامين ( أ-ب-ج) وعصيره يقي من الإصابة بالتيفوئيد وبذوره المقشورة تستعمل في الهند كملين ومجدد للقوى . ويصنف البطيخ في مقدمة فواكه الصيف بسبب احتوائه على المواد المعدنية المتحدة مع الأحماض العضوية النباتية مما يساعد على الهضم كما أنه يملك خاصية مرطبة فهو غني بالماء لذا من المستحسن عدم تناوله عقب الطعام مباشرة لأن مائه تعرقل عملية الهضم . يتـبع |
|
|
|
|
11-07-2008, 08:38 PM
|
#5 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
|
البطاطا
تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من النشويات وهي غنية بقدرتها الحرارية كما تحوي نسبة معتدلة من الفيتامين ج والفيتامين A . الفجل أوراقه تحتوي على الفيتامين ( أ - ج ) وجذره يتألف من الماء والآزوت والنشاء وبعض المواد المعدنية هذا الجذر يعتبر مشهياً ممتازاً يوضع على الموائد لإثارة القابلية للطعام وهو ذو أثر فعال في الأدوار وتقوية العظام . الفول إنه غذاء بروتيني يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والحديد إنه يفيد الأطفال في مساعدتهم على النمو لما يحويه من حديد وتناول الفول مع الخبز بإضافة قليل من المواد الدهنية يشكل غذاءً كاملاً . فول الصويا يحتوي على المواد الدهنية والبروتينات والسكريات التي تمد الجسم بطاقة حرارية عالية . وهو غني بالفيتامينات ( أ ،ب1،ب2 ، ب ج ) كما يحتوي المواد المعدنية مثل البوتاسيوم الصوديوم الكالسيوم الحديد النحاس الفوسفور المغنزيوم الكبريت المنغنيز القصدير و الألمنيوم . العدس غني بالبروتينات وله قدرة عالية في توليد طاقة حرارية عالية ويحتوي العدس على بعض المعادن الهامة كالحديد والفوسفور والكالسيوم ومن المفضل تناوله مقشوراً لأن قشوره عسرة الهضم . والمفيد ذكره أن العدس وكذلك الفول يحتويان على جميع المواد المكافحة لفقر الدم نظراً لاحتوائهما على نسب عالية من البروتين والحديد . الفاصولياء نبات غني بالبروتين والحديد والفيتامين (A-C) وينصح المصابون بحصى المثانة بالإقلال من تناول الفاصولياء لاحتوائها على حامض يهيج المنطقة المصابة . البازلاء تشبه الفاصولياء من حيث تركيبها العام وهي تعتبر غذاء ممتازاً للشيوخ والمصابين بضعف المعدة لأنها سهلة الهضم لذا ينصح بإعطائهما للأطفال بعد سلقها جيداً . فهي تزودهم مع عصير البرتقال واللبن بما يحتاجون إليه من حديد وفيتامين ج . الباذنجان يحتوي على البروتين و الكربوهيدرات والدهن كما يضم الفيتامين ( A- C ) وهما موجودان في القشرة أكثر من اللب وهو أقل الخضروات طاقة حرارية . يتـبع |
|
|
|
|
11-07-2008, 08:39 PM
|
#6 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 156
|
الكوسا
قيمته الحرارية منخفضة ويحتوي على مقادير قليلة من البروتين والدهن والسكر والنشاء والكالسيوم والحديد والفيتامين (A -C ) . الملوخية غنية بالفيتامين ( A) المقاوم لحالة ضعف الرؤية ليلاً ، وهي تحوي على طاقة حرارية عالية . كما أنها غنية بالفيتامين (C ) والمعادن خاصة الكالسيوم والحديد وأملاح البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكلور والمغنيزيوم والملوخية مفيدة للطحال وذات خواص مسهلة ، كما أنها مغذية وواقية للأغشية و ملينة . لكن بذورها سامة وذات خاصة مسهلة قوية . الملفوف يحتوي على نسبة جيدة من المواد السكرية ونسبة ضئيلة من المواد الدهنية والأزوتية لكنه غني جداً بالأملاح الأساسية الضرورية لتوازن الأنسجة كما أنه يحتوي على الفيتامين B - C.وينصح بطهو أوراقه مدة طويلة بحيث يبدل ماء الطهو ثلاث مرات . القرنبيط يشبه الملفوف في كثير من خواصه فهو يحتوي على الكالسيوم والكبريت والحديد وهو يفيد في حالات الإصابة بتصلب الشرايين . وينصح بالعناية بطبخه مدة كافية تماشياً لما قد يسببه من عسر في الهضم . السبانخ يحوي على الكالسيوم بنسبة مرتفعة ، كما أنه غني بالحديد وكذلك الفيتامينات ( A) ( C) ( K ) . الخس يحوي نسبة من البروتين والدهن والكربوهيدرات ، وهو غني بالفيتامين A والفيتامين (B) و( هـ) كما يحوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد وسيقان الخس تحتوي مادة مهدئة للأعصاب تدعى ( تراليس ) لكن يجب التحذير من أوراق الخس التي تعتبر مستودعا للجراثيم ولذلك لابد من غسل الخس بعناية شديددة والأفضل داخل محلول البرمنغنات . يتـبع |
|
|
|
|
|
|
العرض المتطور
