الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان
---------------------------------------------------------
يجيب على هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، قائلا، عائلة فيتامين ب "المركب ": Vitamin B - complex
تتكون من الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحامض البانتوثينيك والبيوتين وفيتامين ب6 وحامض الفوليك وفيتامين ب 12، ولذلك يطلق على هذه المجموعة ب المركب.
ولأن تلك الفيتامينات تكون غالبا متواجدة مع بعضها فى نفس الطعام فنجد أن أى نقص فى أى نوع من هذه الفيتامينات يعنى نقص فى فيتامين ب.
ويطلق على الثيامين أسم فيتامين ب1، وذلك لان الثيامين أول من اكتشف فى مجموعة فيتامين ب. والثيامين يذوب فى الماء، ويتأثر باستخدام الحرارة والوسط القلوى والثيامين له دور حيوى فى إطلاق الطاقة من المواد الكربوهيدراتية.
ومرض نقص الثيامين يطلق عليه أسم البرى برى Beriberi، وأعراض تلك المرض تتضمن التعب الشديد وفقد فى الشهية و اختلال فى الأعصاب و آلاما فى الأرجل والذراعين والعضلات، والشخص المصاب بمرض البرى برى غالبا يحدث له تضخم فى القلب وفى بعض الأحيان يحدث تجمع السوائل بين الخلايا وأسفل الجلد Edema.
ig hgYwhfm flvq " hgfvd fvd" gih ughrm ftdjhldk f" ?