اللبن
هو أحد مشتقات الحليب له تأثير منعش ومرطب في الصيف .
ويحوي اللبن بعض أنواع البكتريا (اللاكتوز ) التي تقاوم
بكتريا التعفن والجراثيم المرضية داخل الأمعاء وهي تنظف
المعدة من فضلات السموم .
يستخدم اللبن أيضاً في معالجة أمراض الكلى والمسالك البولية
وحالات الحمى وأمراض الكبد وتصلب الشرايين .
الجبن
أحد مشتقات الحليب غني بالبروتين والدهن والسكر والأملاح
المعدنية يفيد في بناء العظام والأسنان لغناه بالكالسيوم .
يستخدم الجبن في حالات السكري والإسهال وعسر الهضم والتهاب
الأمعاء وأيضاً في حالات الضعف العام نظراً لما يحتويه من قيمة
غذائية كبيرة .
الزبدة
أحد مستقات الحليب يحوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة معتدلة
من البروتين كما يحوي نسبة قليلة من الكربوهيدرات والملح
والفيتامينات ( A-D ) تستخدم الزبدة في حالات الضعف العام ونقص
التغذية والسكري والبدانة وتمنع في حالات عسر الهضم والإصابة
بالحصى في الكلى أو المجاري البولية أو المرارة .
يتـبع