طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالتونة أو الفطر
المقادير
1 كيلو عجين يصلح لعمل عدد 4 بيتزا
1 علبة صلصة - 1 علبة أنشوجة- 5 إلى 6 حبة زيتون إسود مخلى- 2 فلفل أخضر مخلل- 1 ملعقة ملح
0.25 ملعقة فلفل أسمر - 1 ملعقة زعتر - 0.5 كيلو جبنة موزاريلا أو شيدر- 2 علبة تونة - أو علبة فطر من النوع الجيد
طريقة التحضير
تخلط الصلصة و ثلاث قطع أنشوجة والزيتون مع الفلفل الأخضر المخلل والملح والفلفل الأسمر كله داخل الخلاط مع قليل من الماء حتى تصبح الصلصة لها قوام.
يتم بشر الجبنة بمبشرة واسعة حتى لا تصبح الجبنة مثل البودرة وتفتح علبة التونة أو الفطر وتجفف تماما
تدهن الصنية بقليل من الزيت ويتم فرد العجين عليها ونبدأ بإضافة 4 معالق صلصة وفردها على العجين
ثم قليل من الجبن المبشور ثم التونة أو الفطر مع زيتون أو قطع فلفل أخضر و اخيرا ربع كمية الجبن على الوجه . مع فرن درجة حرارته 260 درجة يتم الخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة وبالهنا
|