mhiptv.org/forums - كيفية عمل ريزوتو الجمبري بالكاري

Download80652

المكوّنات

لتحضير الجمبري:
جمبري مقشر ومنظف - 500 غرام
ثوم مهروس - ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي - ربع كوب
كاري - ملعقة ونصف صغيرة
عصير ليمون حامض - 1
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
زعفران - رشة
ملح - رشة

لتحضير الريزوتو:
زبدة - ملعقة كبيرة
أرز إيطالي - كوب ونصف
كاري - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
مرق دجاج - 3 أكواب ونصف

Download38266

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع الكاري، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح، البابريكا، والزعفران وانقعي الجمبري.

2- اخلطي المكونات جيداً حتى يتمازج الجمبري جيداً بالصلصة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.

3- حمي قدر عميق على نار متوسطة واطهي الجمبري مع الصلصة لمدة دقيقتين من كل جهة ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

4- في نفس القدر الذي يحتوي على بقايا الصلصة، ذوبي الزبدة واضيفي فوقها الأرز واتركيه يتحمص لدقيقة حتى يمتص الصلصة والزبدة.

5- اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز ونكهيه بالملح، حركيه جيداً واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

6- أعيدي الجمبري إلى قدر الأرز، حركي المكونات واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تسخن.

فى حفظ الله

Download42554