mhiptv.org/forums - أغذية مفيدة للقلب جدا

لا شك أن هناك بعض الأطعمة تعمل على تقليص مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير كما يشير الدكتور "داريوش مظفريان" الأستاذ بكلية الطب جامعة هارفارد الأمريكية. حيث أن هناك بعض الأغذية تعمل بشكل مثير على تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم. وهنا سوف نستعرض أهم هذه الأغذية التي رشحتها مجلة Health لتصبح بمثابة "سوبر أغذية" للقلب.
-
-
الأطعمة المفيدة للقلب
1- الشوفان

Download46526
وفقاً للعديد من الدراسات, فإن الأغذية الغنية بالألياف الذائبة مثل الشوفان تعمل على صد مخاطر ارتفاع الكولسترول السيء في الدم وذلك لقدرتها على منع امتصاص الكولسترول من الأمعاء. ففي دراسة أجريت عام 2002 من قبل الباحثين في جامعة هارفاد أكد الباحثون على أن الشوفان والأغذية الغنية بالألياف تعمل على حماية الإنسان من أمراض القلب التاجية.

-

2- السلمون

Download33151
يعتبر السلمون هو أغنى الأغذية بأحماض أوميجا-3 الدهنية والتي أكدت العديد من الدراسات قدرتها الفائقة على حماية القلب من الأمراض. ولا يمكن لجسم الإنسان تخليق هذه المركبات لذلك فإنه لا بد من الحصول عليها عن طريق الغذاء. وكانت دراسة قد أجريت في جامعة جنوب داكوتا الأمريكية أكدت على دور زيت السمك في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية حيث أنها قادرة على خفض بعض عوامل الخطر مثل خفض ضغط الدم ومستوى الدهون الثلاثية وعدم انتظام ضربات القلب.

3- المكسرات

Download29380
تحتوي المكسرات مثل اللوز وعين الجمل والبندق والكاجو على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة. حيث أكدت العديد من الدراسات دور الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وكانت دراسة قد أجريت من قبل علماء التغذية في جامع بنسلفانيا بأمريكا عام 2001 أكدت أن المكسرات بشكل عام بإمكانها خفض مخاطر أمراض القلب بفضل احتوائها على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة.

4- زيت الزيتون

Download62440
زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والتي تؤكد العديد من الدراسات قدرتها على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. والمعروف أن دول حوض البحر المتوسط تعتمد بشكل رئيسي في غذاءها على زيت الزيتون, وهناك العديد من الدراسات قد أكدت دور نظام البحر المتوسط الغذائي قادر على تلافي أمراض البلب بشكل كبير.

5- التوت

Download46900
أكدت الكثير من الأبحاث على أن تناول التوت والفراولة يحمي الإنسان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير. ففي دراسة نشرت عام 2003, أكد الباحثون من جامعة كويبو الفنلندية على أن اتباع نظام غذائي عالي في محتوى الخضروات والفواكه مثل التوت من شأنه خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وفي دراسة أخرى أجريت في مطلع عام 2013 أكدت أن تناول النساء للتوت والفراولة قد ساهم في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية حيث وجد الباحثون أن ثمة علاقة بين تناول الأنثوسيانات المتوفرة بكثرة في التوت والفراولة وبين انخفاض خطر الإصابة بمرض القلب بنحو 32%.

6- البقوليات

Download71488
في أحد الدراسات, أكدت النتائج على أن الذين يتناولون البقوليات مثل الفول والفاصوليا واللوبيا والعدس 4 مرات في الأسبوع قد انخفضت لديهم احتمالات الإصابة بأمراض القلب إلى 22% مقارنة بمن يتناولونها أقل من مرة أسبوعياً. وأشار بحث أجري في جامعة اديلايد الأسترالية عام 2005 إلى أن تناول البقول يحمي بشكل واضح من أمراض القلب والجلطات. وأشار الباحثون إلى أن هذا السبب يعود إلى احتوائها على الكثير من الألياف الذائبة والماغنيسيوم والفولات وفيتامين (ب6) وفيتامين (هـ).

-->
7- البروكلي

Download48147
أكدت دراسة أجريت في عام 2008 على أن البروكلي والخضروات الخضراء الأخرى تحمي الجسم من الالتهابات والسموم. وفي دراسة أخرى أجريت في إمبريال كولدج في بريطانيا, أكدت النتئاج على دور البروكلي الذي يلعبه في الوقاية من أمراض القلب بفضل احتوائه على عنصر الكبريت. ووجد الباحثون البريطانيون أن المخاطر التي تصيب الشرايين ترجع إلى نقص أحد البروتينات والذي يطلق عليه Nrf2 حيث وجد الباحثون قدرة مركبات الكبريت في البروكلي على تنشيط هذا البروتين وبالتالي حماية الشرايين والأوعية الدموية من المخاطر.