أكد خبراء التغذية أهمية تناول الجرجير والمداومة عليه ، وذلك بعد ما تبين بالتحليل الضوئي أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض "جامالينولينك" الذي يساهم بالقضاء على الدهون في الدم ، كما يؤدي إلى إنقاص نسبة "الكوليسترول" بالجسم. ومن جهة أخرى أكد العالم المصري الدكتور "‏سعد محمد خفاجي" أنَّ الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ، كما يستعمل لعلاج سقوط الشعر، هذا بالإضافة إلى مساعدته في عملية الهضم ، ناصحاً بالإقلال من تناوله للمرأة الحامل وكذلك المصابين بتضخم الغدة، لأنه في حال الإفراط في تناوله قد يؤدي ذلك إلى مضاعفات سلبية