mhiptv.org/forums

mhiptv.org/forums (http://mhiptv.org/forums/index.php)
-   قسم المطبخ (http://mhiptv.org/forums/forumdisplay.php?f=657)
-   -   الهريس أكلة رمضانية خليجية (http://mhiptv.org/forums/showthread.php?t=2205)

دكتوره رنيا 25-08-2009 08:14 PM
الهريس أكلة رمضانية خليجية
 
الهريس أكلة رمضانية خليجية
هريس

الهريسة هي أكلة خليجية يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية باليمن والبركات.

المقادير

{ 1 كيلو لحم مع العظم
{ 2/1 كيلو هريس
للتغطية :
{ 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
{ 4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
{ دهن عداني أو زبدة
الطريقة
  • ينقع الهريس طوال الليل.
  • يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
  • يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
  • ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .
  • تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية .

waled100 05-10-2009 05:55 AM
الف شكر والله يعطيكى العافية

short_man 15-11-2009 06:10 PM
شكرا تسلم ايدك


الساعة الآن 07:36 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
mhiptv.org , دعم فنى