mhiptv.org/forums - طريقة رائعة لعمل محشى ورق العنب

طريقة رائعة لعمل محشى ورق العنب

المقادير:

2 كأس طماطم مقطع قطع صغيرة .
2 كأس بقدونس مقطع قطع صغيرة .
1.5 كأس نعناع مقطع قطع صغيرة .
4 كاسات رز مصري .
2 كأس زيت زيتون .

1 كأس بصل مفروم / وتقدرين تحطين 1.5 .
ملعقتين طعام ملح – علبة ماجي – ملعقة صغيرة فلفل أسود –
1.5ملعقة صغيرة نسكافه .
4 ليمونات .
4 كاسات ماء ( ممكن تحتاجين أقل ) .

الطريقة :
نضع كميه قليلة من زيت الزيتون (بقدر البصل ) ثم يقلب البصل على النار حتى
يصبح لونه ذهبي ثم أضيف باقي الزيت لما احس انه بدأ يتفاعل مع البصل أضيف
عليه الرز ( بعد غسله جيدا ً ) ثم نقوم بتحريكه ونحن مستمرين بالخلط نضع ليمون
( مقدار عصير ليمونتين ) – ملح – ماجي – فلفل أسود – نسكافيه
[ لانضع هذه الأشياء إلا لما نحس أن الرز بدأ يتفاعل مع الزيت والبصل ] ..

ومابين التحريك واضافة الكمية المستحقه من الماء ألاحظ أن الرز بدأ يستوي
( يعني للحين مااستوى ) نضع الطماط ونحركه كثيييير .. ولما يستوي تماما ً
أسكر عليه وأضع البقدونس والنعناع واقلبه ثم نبدأ بحشى وريقات العنب
( بعد غسلها ) ..
وبعد الانتهاء من لف الورق عنب نقوم باحضار قدر ونضع في القاعده والجوانب
بطاطس مقطع دوائر
وجزر ثم نبدأ بصف الورق عنب ( نرصهم على بعض عشان نعطي طعم ألذ )
وأضع كاس زيت زيتون + عصير ليمونتين + ماء حتى يغطي وجه الورق عنب
ثم أضعه على نار متوسطه ويتركه من ساعة إلى ساعتين ..
ثم ينسق ويقدم ساخنا ً أو باردا ً كما تحبين ..

وهذا الشكل النهائي ( لما تقديمنه كـ طبق رئيسي )
Download10006