mhiptv.org/forums - طريقة عمل الكبه المقليه العربيه .. للمصريين

طريقة عمل الكبه المقليه

المكونات :

اولا : عجينة الكبه : كيلو غرام لحمة كبة مدقوقه

كوب سميد

بصلة مقطعة الى 3 أو 4 قطع

ملعقة طعام ملح

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

نصف ملعقة صغيره فلفل اسود

ماء لدعك الكبة

ثانيا : الحشوة : نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة مفرومة ناعما

ملعقة صغيرة بهار حلو

ملعقه صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة فلفل احمر

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف كوب صنوبر

4 اكواب برغل ابيض ناعم مغسول و مصفى 3 الى 4 ملاعق طعام سمنة

طريقة التحضير :

1 - يحمى الزيت في مقلاة و يقلى فيه البصل حتى يذبل ويحمر أوى.

Download26501

2 - تضاف اللحمة المفرومة و يتابع القلي حتى يتم امتصاص كل الماء .

Download73722

3 - تطفأ النار و تضاف التوابل الى المقلاة و تخلط مع اللحمة و البصل

4 - يضاف الصنوبر او الجوز و تترك الحشوة حتى تبرد تماما .

Download68320

5 - لتحضير الكبة يغسل البرغل ويصفى ثم تضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدا باليد أو بالمكنة حتى تصبح دبقة و تقرص الى كرات بحجم البيضة .

Download57890

6 - تفتح فجوة في وسط كل قرص كبة بواسطة الاصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صنية .

Download34985

Download49179

Download44036

7 - يحمى الزيت و تقلى فيه أقراص الكبة و تقدم مع شرائح الحامض .

Download26469

ان شاء الله تعجبكم

ملاحظة : الكمية 6 - 8 اشخاص